Neler yiyoruz?

Bugün akşam Sosyete Mantısı yaptım. Çok kolay ve leziz. Dün akşam Rize Peynirli Pidesi yapmıştım. İkidir tam oluyor. Daha öncekiler ekmek gibi oluyordu ama bu son iki keredir değme pideciye taş çıkarır. Öğrenmişim demek ki. Ondan önce Kadınbudu Köfte. Yeşil mercimek ve makarna yemeği. Üstüne sarımsaklı sirke döktük. Yemeği oldukça değiştiriyor ve daha neşeli yapıyor. Tavsiye ederim. Ispanaklı ve beyaz peynirli quiche. Evde yılbaşında pastırma kalmıştı, onları da ince ince kesip üstüne. Ayvalardan ayva reçeli yaptım. Bol zencefilli. Başka? Hatırlayamadım şimdi. Böyle birşeyler.

Yarın Mart’ın birindeki konser için provamız var, oraya biraz pastırma götüreceğim. Başlarına geleceği bilmiyorlar tabii. Ben ağzımı açacağım için yemem, onlar de ertesi gün iki olayı (pastırma- koku) birleştiremezler ve arkamdan küfür etmezler. Ama tadını çok sevecekler. Ohanyan diye bir marka. Türkiye’dekilerden çok daha iyi. Daha az kokutuyor. Bir ara zamanım olunca ve canım isteyince yazarım bazı tarifleri.

2 Comments

  1. ‘Ayva cicek acmis yaz mi gelecek’ diye ayvanin mevsimini belli eden sarki geldi aklima cocuklugumdan.
    Simdi hangi meyve hangi mevsimde buyurdu diye sasirir oldum hormonsal caga gecileli.. Hele kisin ortasi
    Guney Amerika`dan, Afrika`dan bile gelen isimlerini dahi bilmedigim yaz meyvelerini gordukce karistim iyice…
    Dundu galiba markette ayva gordum, dedemin bahcesinde olgunlasmisini anlar, isirdikca lezzetli suyunu tadardik.
    Hayalkirikligina ugrayacagimi bildigimden hic uzanmadim bile. Ama ayva receli dusuncesi hos geldi,
    zencefil kondugunu bilmezdim, canin isteyince zencefil gibi varsa bildigimiz recel yapimindan bir iki baska
    farki daha yazarsan sevinirim sevgili Elif.

    Pidelerini firin icine konan pizza taslarinda pisirmeyi denedin mi hic bu arada?

  2. Canocuğum,

    Pidelerimi ve her sabah ekmeğimi pizza taşında pişiriyorum. :o) Bir gün o ekmeğin tarifini yazacağım. Yaklaşık üç aydır, hemen hemen hergün yapıyorum, nazar değecek! :oP Fransa’da yediklerimden daha lezzetli! Birkaç hafta daha becereyim, sonra herkeslere yazacağım. :o)

    Ayva yazın çiçek açar ama sonbaharın sonunda meyve verir. Yani azıcık geç olmakla beraber ayvalanmanın tam zamanıdır!

    Sen istersin de, ben sana tarif vermez miyim?

    Zencefilli Ayva Reçeli
    1 Kg Ayva
    500 gr Kahverengi şeker
    1/2 Limonun suyu
    250 ml Su (1 cup’a eş düşüyor.)
    Ceviz büyüklüğünde taze zencefil

    Ayvaların kabuklarını soyup ufak ufak doğra. Zencefili soyup rendele. Doğranmış ayva dilimleri, limon suyu, şeker, su ve rendelenmiş zencefili bir orta boy tencereye koyup kaynat. Reçel kaynamaya başlayınca, ocağın derecesini orta ısıya getirip, 1 – 1,5 saat arada bir karıştırarak kaynatıp, kavonozlara boşalt. Renginin nefis olması için pişerken içine üç dört tane ayva çekirdeği koy.

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


1 × 3 =