No Picture

Yemeklerin içinden

April 15, 2008 Elif Savas Felsen 8

Uzaklardan gelen konuklara, Amerikan mutfağının basit ve neşeli zevkleri ile Türkiye’de bulmak imkansız uluslararası tatlar tattırmak için, hiper hızla bolca yemekler sunmak, ağız tadıyla mest […]

No Picture

Son Yemek

March 2, 2008 Elif Savas Felsen 9

Gastronomica adında çok sevdiğim bir yemek kültürü dergisinde Leonardo Usta’nın İsa’nın Son Yemeği resmiyle ilgili bir analiz vardı ki birkaç noktası benim için tamamen yepyeni […]

No Picture

Tutututu

February 21, 2008 Elif Savas Felsen 6

Bu gece ay tutulacak ama buralar çok bulutlu. Yine de tutulur bence, bizim görmemizi bekleyecek değil ya! Basit balık: Şöyle güzel levrekler alına. İçleri temizlene. […]

No Picture

Alabalık a la Shakespeare

January 29, 2008 Elif Savas Felsen 9

Bir adam, bir kralın cesediyle beslenmiş bir solucanı oltasına geçirip de balık tutuyor olabilir ve o solucanla beslenmiş balığı yiyor olabilir.” Hamlet’ten. ……………………………………………………………… Bir başka […]

No Picture

Bir ben anlamıyorum

January 17, 2008 Elif Savas Felsen 13

Ben konservatuvardayken, Azra (Gün) Hanım, kahve makinası getirmişti bizim odaya. Bütün gün sıcak ve taze kahve (tabii kahve kılığına girmiş Nescafe içeceği değil) hazır ve […]

No Picture

Siz faziletlisiniz diye ,

January 14, 2008 Elif Savas Felsen 8

bundan sonra kek ve bira olmayacak mı sanıyorsunuz? ” Shakespeare, 12. Gece Shakespeare reçeteleri kitabımı şöyle rahvan keyifle açamadım ama açılışı acilen görülen lüzum üz’re, […]

No Picture

Gönlüme göre

January 6, 2008 Elif Savas Felsen 12

Tam detaylarına girmemde aşırı sıkıcılık sakıncası olan, karmaşık sebeplerle ve yöntemlerle yapılan erken seçimimsi bir olay var Amerika’nın bir eyaletinde. Hiçkimsenin seçildiği yok da, gelecek […]